Wildreis-Puffer

• Arbeitszeit
  15min.
• Koch-/Backzeit
  15min.

Zutaten

• 3 Eier
• 1 TL Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 450g gekochter Wildreis (oder eine Mischung aus Wild- und Naturreis)
• 225g Brokkoli, fein gehackt
• 170g geriebener scharfer Cheddar-Käse
• Butter und Olivenöl (zum Kochen)

Zubereitung

1. Fügen Sie Eier, Salz und Pfeffer und den BlenderBall® Schneebesen in Ihren Whiskware ™ Eiermixer und schütteln Sie.

2. Reis, Broccoli, Frühlingszwiebeln und Käse in einer großen Schüssel mischen und die Eimischung unterrühren.

3. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie zu gleichen Teilen (je etwa 1 Esslöffel) Olivenöl und Butter hinzu.

4. Sobald die Butter-Öl-Mischung warm ist, löffeln Sie etwa 1 1/2 Esslöffel Reis-Mischung in die Pfanne und drücken Sie leicht zusammen, um sie flach zu machen Braten Sie die Puffer von beiden Seiten an.