Pajeon (Koreanische Pfannkuchen)

Zutaten

  • 10 Schalotten / Frühlingszwiebeln
  • 1 Ei
  • 4 mittelgroße Garnelen
  • 1-2 EL Pflanzenöl
  • 120ml Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 60g + 15g Mehl
  • 1 EL Soja Sauce
  • 1/2 EL Reisessig
  • 1 TL dünn geschnittene Schalotte
  • 1/4 TL koreanische Chiliflocken
  • 1/4 TL Sesam

Zubereitung

  1. Bereiten Sie die Dip-Sauce vor, indem Sie Sojasauce, Reisessig, geschnittene Schalotten, koreanische Chiliflocken und Sesam in dem Whiskware Dressing Shaker vermischen.

  2. Schneiden Sie die Enden der Frühlingszwiebeln ab und schneiden Sie sie in zwei Hälften.

  3. Fügen Sie Eier, Salz und Pfeffer und den BlenderBall® Schneebesen in Ihren Whiskware ™ Eiermixer und schütteln Sie.
  4. Mischen Sie in einem Whiskware ™ Teigmischer Wasser, Salz und Mehl. Leicht schütteln, bis alles gut vermischt ist.
  5. Pfanne bei mittlerer bis hohe Hitze erhitzen und Öl hinzufügen. Die Frühlingszwiebeln in der Pfanne verteilen und die Garnelen gleichmäßig verteilen.
  6. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und bedecken Sie die Zwiebel und die Garnelen.
  7. Gießen Sie das geschlagene Ei über den Teig. 2-3 Minuten von beiden Seiten anbraten lassen, bis der Pfannkuchen knusprig und goldbraun ist.
  8. Wenn der Pfannkuchen fertig ist, in Stücke schneiden und mit Dip-Sauce servieren.
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