Frittata Muffins
- Arbeitszeit
10 min. - Koch-/Backzeit
25 min. - Schwierigkeitsgrad
- simple
Zutaten
- 1 ELOlivenöl
- 225 g Spargel, gehackt
- 1 Paprikaschote(n)
- 1 Schalotte(n)
- 6 Ei(er)
- 120 ml Milch
- 1/4 TL Salz
- 1/8 TL Pfeffer, schwarzer
- 225 g Cheddarkäse
- Fett für die Form
Zubereitung
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Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Muffinform einfetten.
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Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Spargel, Paprika und Zwiebel hinzufügen und 5 - 10 min. braten.
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Die Eier, Milch und den Blenderball Schneebesen in den Ei & Omelett Mixer hinzufügen und schütteln, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Gemüse und dem Cheddarkäse verrühren.
- Die Eiermischung in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 20 min. backen, bis die Muffins leicht gebräunt sind.