Bauernfrühstück - Frittata
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
- 30g rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- Handvoll Kirschtomaten, halbiert
- 5-6 Basilikumblätter, gehackt
- 6 Eier
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
-
In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
-
Zucchini und Mais hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Fügen Sie Tomaten, Basilikum,Salz und Pfeffer hinzu.. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
-
Die Eier, Milch und den Blenderball Schneebesen in den Ei & Omelett Mixer hinzufügen und schütteln, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Gemüse und dem Cheddarkäse verrühren.